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食品類：生物化學(xué)課程思政教學(xué)案例
食品生物技術(shù)
生物化學(xué)
課程思政案例

食品類：生物化學(xué)課程思政教學(xué)案例

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發(fā)布日期：2021-05-13

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簡介：
生物化學(xué)研究生物體中生物分子運動的化學(xué)本質(zhì)，研究活細胞內(nèi)各種物質(zhì)的化學(xué)組成及其分解與合成的普遍規(guī)律。本課程內(nèi)容包括：構(gòu)成生物體的主要化合物蛋白質(zhì)、核酸、維生素等的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能；糖類、脂類、氨基酸、核昔酸的分解與合成代謝；電子傳遞過程和氧化磷酸化作用；DNA復(fù)制、核糖核酸（RNA）與蛋白質(zhì)的生物合成等。通過本課程的學(xué)習(xí),學(xué)生能夠掌握生物化學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識、研究方法和手段，能夠運用所學(xué)的生物化學(xué)知識分析和解決食品科學(xué)、生命科學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)等實踐中提出的生物化學(xué)問題。

適用專業(yè)(8)

    高職(5):

  • 食品生物技術(shù)食品質(zhì)量與安全食品檢測技術(shù)-舊食品營養(yǎng)與檢測-舊食品檢驗檢測技術(shù)
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    本科(2):

  • 食品質(zhì)量與安全食品安全與檢測
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    技工(1):

  • 食品加工與檢驗
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適用課程(1)

  • 生物化學(xué)
    • 展開
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