旅游管理，酒店管理與數字化運營，餐飲智能管理專業：《餐飲服務與管理—提升對客戶服務—結賬服務》課程思政課堂教學設計

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發布日期：2022-11-30

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高職(3):

旅游管理酒店管理與數字化運營餐飲智能管理

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本科(2):

旅游管理酒店管理

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中職(1):

旅游服務與管理

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技工(2):

酒店管理旅游服務與管理

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餐飲服務與管理

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課程名稱	餐飲服務與管理		授課對象	旅游管理專業。
授課內容	簽單結帳。		課時	2.00
課程類型	A.思想政治理論課；B.通識課；√C.專業課；D.實踐課；
教學目標	知識目標：　掌握結賬服務流程，掌握不同的結賬方式。　能力目標：　獨立完成結賬服務。
課程思政	融入知識點
	融入方式	充分利用網絡教學平臺餐飲服務與管理在線開放課程，將餐飲教學與信息技術手段有機結合起來，從而更有效地開展教學。
	思政元素	安全意識管理能力服務意識獨立操作能力
	思政資源	課件：旅游管理，酒店管理與數字化運營，餐飲智能管理專業《餐飲服務與管理—學習場景五餐飲服務技能—結賬服務》微課：旅游管理，酒店管理與數字化運營，餐飲智能管理專業《餐飲服務與管理—學習場景五餐飲服務技能—結賬服務》
思政案例
教學實施
教學引入
教學展開
教學總結
目標達成檢測
教學反思

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