產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素

知識(shí)

掌握六大類營(yíng)養(yǎng)素的組成結(jié)構(gòu)、生理功能及食物來(lái)源。

能力

1.能利用所學(xué)理論知識(shí)對(duì)日常膳食進(jìn)行具體正確的營(yíng)養(yǎng)評(píng)判及科學(xué)指導(dǎo)；

2.能初步識(shí)別嬰幼兒常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題并進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)；

3.逐步養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的能力。

素質(zhì)

1.喜愛(ài)兒童，樂(lè)于獻(xiàn)身幼教事業(yè)、助力兒童健康成長(zhǎng)；

2.樹(shù)立科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)和膳食觀；

3.樹(shù)立以人為本的職業(yè)教育理念。

教學(xué)重點(diǎn)

產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的組成結(jié)構(gòu)、生理功能及食物來(lái)源。

教學(xué)難點(diǎn)

產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的組成結(jié)構(gòu)和生理功能。

1.喜愛(ài)兒童，樂(lè)于獻(xiàn)身幼教事業(yè)、助力兒童健康成長(zhǎng)；

2.樹(shù)立科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)和膳食觀；

3.樹(shù)立以人為本的職業(yè)教育理念。