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飲食文化
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飲食文化

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版權(quán)說明

發(fā)布日期:2025-03-05

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基本含義:

中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理,以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等,深厚廣博。

適用專業(yè)(23)

    高職(9):

  • 空中乘務(wù)護(hù)理預(yù)防醫(yī)學(xué)健康管理旅游管理酒店管理與數(shù)字化運營餐飲智能管理中西面點工藝商務(wù)英語
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    本科(5):

  • 預(yù)防醫(yī)學(xué)護(hù)理學(xué)旅游管理酒店管理英語
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    中職(6):

  • 護(hù)理商務(wù)英語旅游服務(wù)與管理中餐烹飪西餐烹飪高星級飯店運營與管理
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    技工(3):

  • 護(hù)理酒店管理旅游服務(wù)與管理
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適用課程(10)

  • 中國飲食文化中西面點專業(yè)英語客源國概況烹飪工藝美術(shù)營養(yǎng)與健康營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)西方禮儀與飲食文化西餐工藝遼菜飲食文化餐飲服務(wù)與管理
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版權(quán)說明及權(quán)利通知

詳細(xì)解釋

從外延看,中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類,展示出不同的文化品味,體現(xiàn)出不同的使用價值,異彩紛呈。中國飲食不但講究“色、香、味”俱全,而且“滋、養(yǎng)、補”的特點。

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