《客艙服務與管理》是空中乘務專業學生必修課程、職業技能課程，是一門理論與實操相結合的課程。課程基于客艙服務基本工作大流程，針對空中乘務員崗位的實際工作與服務展開教學內容，是空中乘務專業學生必須掌握和理解的知識與技能，是擔任空中乘務員職業工作的必備知識與技能，主要講解空中乘務員在整個航班過程中，包括航班前、航班執行過程中、航班結束后的服務與管理工作內容。通過這門課程的學習，培養學生良好的溝通能力，高度的崗位責任心和嚴謹的工作態度，熱愛民航事業，熱愛空中乘務工作。