本專業面向食品行業釀造食品制造類加工或銷售類企業，采用“以調味品和酒類生產為主體，工藝、檢驗、質量管理為主線，單元操作技能為貫穿，同時拓展高端生物技術”的人才培養模式，培養具有理想信念堅定、德技并修、全面發展，具有一定的科學文化水平、良好的職業道德和工匠精神、較強的就業創業素質；掌握食品生物技術等知識；熟悉調味品、發酵食品生產操作、生產過程質量監控、工藝與設備管理等技能；能從事（勝任）生產加工與管理、品質控制、產品開發等崗位工作，培養德智體美勞全面發展、能服務區域發展的復合型技術技能人才。