科學(xué)家研發(fā)富葉酸雞蛋及其質(zhì)控技術(shù)

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版權(quán)說明

發(fā)布日期：2023-02-07

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來源：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所

簡介：

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所優(yōu)質(zhì)功能畜產(chǎn)品創(chuàng)新團隊開發(fā)出了富葉酸雞蛋并建立了葉酸形態(tài)的檢測方法，并在《葉酸強化雞蛋》農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定相關(guān)工作中，建立了富葉酸雞蛋生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)體系，為功能性雞蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了科技支撐。該研究針對雞蛋中葉酸富集規(guī)律不清、葉酸形態(tài)檢測技術(shù)缺乏的難題，系統(tǒng)揭示了日糧中不同水平葉酸向雞蛋中富集的規(guī)律。