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什么是乳化香精？

什么是乳化香精？

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發布日期：2023-08-17

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來源：百度百科@藥你知道

簡介：

乳化香精是利用單硬脂酸甘油酯等表面活性劑作為乳化劑，淀粉、果膠、羧甲基纖維素鈉等為增稠劑，經乳化均質得到的水包油的香精。

適用專業(1)

高職(1):

香料香精技術與工藝

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適用課程(1)

食用香精調配技術

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