香云紗又名“響云紗”，本名“莨紗”，是采用植物染料薯莨染色的絲綢面料，是世界紡織品中唯一用純植物染料染色的絲綢面料，被紡織界譽為 “軟黃金” 。唐代已有關于薯莨的記載，北宋沈括和明代李時珍都曾記述過薯莨的染色作用。佛山市順德區的養蠶繅絲業有著悠久的歷史，素有“南國絲都”之美譽，完整保存了香云紗的染整技藝。明代永樂年間，廣東莨紗已經出口到國外。香云紗具有多種優點，它挺爽柔潤，日曬和水洗牢度佳，防水性強，易洗易干，色深耐臟，不沾皮膚，輕薄不易起皺，柔軟而富有身骨，經久耐穿，適合炎熱的夏天穿著，受到消費者歡迎，曾遠銷歐美、印度、南洋等地，被海外人士譽為“黑色閃光珍珠”服裝，成為中國絲綢的著名產品。