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課件:西餐烹飪專業(yè)《西式面包制作—法棍面包》

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發(fā)布日期:2025-03-05

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簡(jiǎn)介:
在學(xué)習(xí)了《烹飪?cè)稀?、《西式面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)》等課程,具備了西式面點(diǎn)原料知識(shí)、掌握了西式面點(diǎn)基本操作技能的基礎(chǔ)上,開(kāi)設(shè)的一門理論+實(shí)踐課程,其功能是對(duì)接專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo),對(duì)接西式面點(diǎn)制作工作崗位,培養(yǎng)掌握各種西式面點(diǎn)的制作技術(shù)、西式面點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)等能力。

適用專業(yè)(1)

    中職(1):

  • 西餐烹飪
  • 展開(kāi)

適用課程(1)

  • 西式面包制作
  • 展開(kāi)
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