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三遍水三遍灰，九九八十一遍揉，做蘭州拉面可有大講究

三遍水三遍灰，九九八十一遍揉，做蘭州拉面可有大講究

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發布日期：2021-09-08

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來源：好看視頻

簡介：
在可以被機器替代的當下，張碗碗的每一碗拉面都堅持現做現賣，畢竟一碗標準好面，永遠少不了手工精制。三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉。豐富經驗的拉面師傅，把熟練和匠心都揉進面團，再行云流水地抻、壓、揉、甩、拉。保證每一碗送到你手里的面，都足夠爽滑彈韌。

適用專業(3)

    高職(1):

  • 酒店管理與數字化運營
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    本科(1):

  • 酒店管理
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    技工(1):

  • 酒店管理
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適用課程(1)

  • 拉面實訓課程
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