酒店管理、旅游管理、餐飲智能管理專業：《餐飲服務與管理—提升對客服務—處理預訂》課程思政課堂教學設計

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版權說明

發布日期：2021-10-26

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高職(3):

旅游管理酒店管理與數字化運營餐飲智能管理

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本科(2):

旅游管理酒店管理

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中職(1):

旅游服務與管理

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技工(2):

酒店管理旅游服務與管理

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餐飲服務與管理

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課程名稱	餐飲服務與管理		授課對象	酒店管理專業
授課內容	提升對客服務。		課時	1.00
課程類型	A.思想政治理論課；B.通識課；√C.專業課；D.實踐課；
教學目標	知識目標：掌握餐飲服務的服務程序，了解服務的特點。　能力目標：掌握服務流程和服務細節。
課程思政	融入知識點	教學重點 1.餐飲服務的程序。 2.處理問題的應變能力。　教學難點 1.餐飲服務的程序。 2.處理問題的應變能力。
	融入方式	充分利用現代教育技術構建餐飲服務管理學習平臺，將餐飲教學與信息技術手段有機結合起來，從而更有效地開展教學。
	思政元素	準確性應變能力溝通協調能力口頭表達能力
	思政資源	微課：旅游管理、酒店管理與數字化運營、餐飲智能管理專業《餐飲服務與管理—提升對客服務—處理預訂》
思政案例
教學實施
教學引入
教學展開
教學總結
目標達成檢測
教學反思