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食品質(zhì)量與安全專業(yè):《食品添加劑—新時代兵團食品人對食品添加劑的思考》課程思政課堂教學(xué)設(shè)計
食品添加劑
教學(xué)設(shè)計

食品質(zhì)量與安全專業(yè):《食品添加劑—新時代兵團食品人對食品添加劑的思考》課程思政課堂教學(xué)設(shè)計

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發(fā)布日期:2024-02-26

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適用專業(yè)(3)

    本科(3):

  • 食品科學(xué)與工程食品質(zhì)量與安全葡萄與葡萄酒工程
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適用課程(1)

  • 食品添加劑
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版權(quán)說明及權(quán)利通知
課程名稱

食品添加劑

授課對象

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

授課內(nèi)容

《食品添加劑》課程中的第一章食品添加劑概述,第一節(jié)食品添加劑的定義。

課時

32.00

課程類型 A.思想政治理論課;B.通識課;C.專業(yè)課;D.實踐課;
教學(xué)目標(biāo)

 1.價值目標(biāo):具備正確的食品領(lǐng)域?qū)I(yè)職業(yè)道德,能正確評估及合理使用食品添加劑,不違法違規(guī)使用和濫用食品添加劑。


 2.知識目標(biāo):通過理論教學(xué),使學(xué)生熟悉、掌握食品添加劑的作用原理和使用注意事項,具備一定的正確使用食品添加劑的能力,為今后深入學(xué)習(xí)食品領(lǐng)域其他課程奠定基礎(chǔ),且能為食品工程設(shè)計和開發(fā)及解決方案提供知識支撐。


3.能力目標(biāo):初步具備食品添加劑相關(guān)的食品質(zhì)量與安全檢測、評價、控制、溯源預(yù)警、標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)制定、認(rèn)證、監(jiān)管等方面的知識和能力。

課程思政 融入知識點

 教學(xué)重點:食品添加劑的定義。


 教學(xué)難點:不同國家和地區(qū)食品添加劑定義區(qū)別的意義。


 對重點、難點的處理:


通過問題導(dǎo)入,引出學(xué)生對此問題的思考。通過案例分析,引導(dǎo)學(xué)生思考不同國家和地區(qū)食品添加劑定義區(qū)別的意義,引發(fā)學(xué)生深入思考,如

何做才能使我們新疆特色食品走出新疆,走出國門。

融入方式

 問題導(dǎo)入式。

思政元素 文化自信 勤奮精神 社會責(zé)任感 法制意識 民族自豪感 健康第一 職業(yè)道德 責(zé)任感 立德樹人 責(zé)任意識 使命感 創(chuàng)新精神 價值觀 兵團精神 人生觀 正能量 誠信意識 愛國主義教育
思政資源
思政案例
教學(xué)實施
教學(xué)引入
教學(xué)展開
教學(xué)總結(jié)
目標(biāo)達成檢測
教學(xué)反思
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