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課程標準：食品檢驗檢測技術專業《食品應用化學》課程標準

課程標準：食品檢驗檢測技術專業《食品應用化學》課程標準

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發布日期：2022-04-23

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簡介：
《食品應用化學》是從食品工業技術的角度，以人和食品的關系為中心，闡述生物化學的基本內容和與食物質量有關的化學和生物化學知識。《食品應用化學》是食品相關專業重要的理論基礎，無論是食品生產加工方法的改進，還是食品保鮮、儲藏方法的發展，都是建立在該課程的基礎上。因此，該課程是食品營養與檢測專業必修的一門專業基礎課，為后續專業課的學習，打下堅實的理論基礎，并提供實驗技術和方法。

適用專業(1)

    高職(1):

  • 食品檢驗檢測技術
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適用課程(1)

  • 食品應用化學
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