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課件：中餐烹飪專業(yè)《烹飪?cè)吓c加工工藝—項(xiàng)目二 糧食類原料》

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發(fā)布日期：2023-12-04

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簡(jiǎn)介：
我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食中約80%的熱量和60%的蛋白質(zhì)來(lái)源于糧食類原料。因此糧食類原料在中式烹飪中具有非常重要的地位。

適用專業(yè)(1)

    中職(1):

  • 中餐烹飪
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適用課程(1)

  • 烹飪?cè)吓c加工工藝
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