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微課：高星級飯店運營與管理《餐飲服務與管理—匠于心—菜品的命名》

微課：高星級飯店運營與管理《餐飲服務與管理—匠于心—菜品的命名》

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發布日期：2023-12-07

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簡介：
菜肴命名蘊含著豐富的藝術手法，菜肴名稱是中華飲食文化的一面鏡子，它折射著中華民族對菜肴色、香、味、形、器整體美的追求，折射出漢民族豐富多樣的烹調方式。

適用專業(4)

    高職(1):

  • 酒店管理與數字化運營
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    本科(1):

  • 酒店管理
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    中職(1):

  • 高星級飯店運營與管理
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    技工(1):

  • 酒店管理
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適用課程(1)

  • 餐飲服務與管理
    • 展開
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