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課件：西餐烹飪專業《西餐熱菜制作》

課件：西餐烹飪專業《西餐熱菜制作》

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發布日期：2025-03-04

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簡介：
本課程是中等職業學校烹飪類西餐烹飪專業必修的一門專業核心課程，是在《中西烹飪原料》《烹飪基礎技術》等課程基礎上，開設的一門理論與實踐相結合的專業課程，其任務是讓學生掌握從事西餐熱菜制作所必需的基礎知識和基本技能，為后續《西餐菜品設計與制作》《西餐名菜制作與賞析》等課程的學習奠定基礎。

適用專業(1)

    中職(1):

  • 西餐烹飪
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適用課程(1)

  • 西餐熱菜制作
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