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食品質量與安全專業：《食品營養學及實驗—膳食調查及分析》課程思政案例
食品質量與安全
食品營養學及實驗
課程思政案例

食品質量與安全專業：《食品營養學及實驗—膳食調查及分析》課程思政案例

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發布日期：2023-04-20

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簡介：
本課程標準根據行業專家對食品加工技術專業涵蓋的崗位群所進行的任務和職業能力分析結果為依據選擇內容，并以營養素的學習為主線編排課程內容，以徹底打破原來的學科模式課程設計思路，圍繞工作任務選擇和組織課程內容。內容包括食品中基本營養素如蛋白質、脂肪、碳水化物、維生素及礦物質，以及現代營養學觀點上的多種生物活性物質的營養特點與功能。同時，加強實踐教學比重，使學生能夠將所學的理論知識應用于生產實踐，以增強學生的動手能力。

適用專業(3)

    高職(1):

  • 食品質量與安全
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    本科(1):

  • 食品質量與安全
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    技工(1):

  • 食品質量與安全
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適用課程(1)

  • 食品營養學及實驗
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