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食品科學與工程：食品營養與健康課程思政案例
食品智能加工技術
食品營養與健康
課程思政案例

食品科學與工程：食品營養與健康課程思政案例

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發布日期：2022-03-11

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簡介：
食品營養與健康是面向全院各專業學生開設的一門生命科學類通識教育選修課，是研究食物、營養與人體健康關系的科學。本課程旨在向學生介紹食品營養學的基礎知識，包括人體需要的能量和營養素、食品的營養、公眾營養、人體健康與功能性食品、食品污染與危害、食源性疾病、居民的膳食結構、不同人群食譜的編制等，并結合人們日常的膳食結構和飲食習慣，介紹營養缺乏癥、營養過剩導致的“現代社會文明病"、飲食宜忌、飲食與美容等現代營養學問題。通過本課程的學習，可以擴大學習者的知識面，認識到合理膳食結構和營養的重要性,能客觀評價食品與健康及其相關問題的影響因素，幫助人們達到吃得健康、吃得安全的目標。

適用專業(4)

    高職(1):

  • 食品智能加工技術
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    本科(1):

  • 食品科學與工程
    • 展開

    中職(1):

  • 食品生物工藝
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    技工(1):

  • 食品加工與檢驗
    • 展開

適用課程(1)

  • 食品營養與健康
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