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生態農業技術專業《食用菌技術—食用菌加工中的“創新賦能”與“節約糧食”》課程思政課堂教學設計
食用菌技術
教學設計

生態農業技術專業《食用菌技術—食用菌加工中的“創新賦能”與“節約糧食”》課程思政課堂教學設計

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發布日期:2026-03-10

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適用專業(1)

    高職(1):

  • 生態農業技術
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適用課程(1)

  • 食用菌技術
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版權說明及權利通知
課程名稱

食用菌技術

授課對象

生態農業技術專業

授課內容

食用菌栽培與加工

課時

1.00

課程類型 A.思想政治理論課;B.通識課;C.專業課;D.實踐課;
教學目標

知識目標:掌握食用菌初級加工和深加工的核心流程與關鍵技術,了解食用菌加工的創新方向,理解“節約糧食、物盡其用”的重要意義。

 

能力目標:能規范完成食用菌干制、腌制的基礎加工操作,能結合市場需求,提出簡單的食用菌加工創新思路,具備初步的加工操作和創新思維能力。

 

思政目標:培育創新思維和創新能力,樹立“節約糧食、物盡其用”的理念,理解技術創新對提升產業附加值、推動鄉村振興的作用,強化服務農業產業的責任擔當。

課程思政 融入知識點

教學重點:食用菌初級加工(干制、腌制)和深加工(菌菇醬)的核心流程與關鍵技術,加工過程中的資源節約方法。

 

教學難點:如何引導學生結合市場需求,提出合理的加工創新思路,將“節約糧食”理念融入加工全過程,理解創新與節約的內在關聯。

融入方式

案例引領:結合食用菌加工創新案例(如利用殘次菌菇制作菌菇醬、菌菇零食,通過深加工提升附加值),展示創新的價值,激發學生的創新思維

 

理念滲透:通過講解加工過程中如何利用殘次菌菇、減少加工損耗,滲透“節約糧食、物盡其用”的理念,強化學生的節約意識

 

實踐創新:布置加工創新任務,讓學生結合市場需求,設計簡單的食用菌加工方案,培養創新思維和實踐能力

 

價值引領:結合鄉村振興背景,強調食用菌加工創新對提升農戶收入、推動產業升級的作用,強化學生的責任擔當和創新意識。  

思政元素 創新思維 創新能力 節約糧食 技術創新 鄉村振興 責任擔當 節約意識 實踐能力 創新意識
思政資源
思政案例
教學實施
教學引入
教學展開
教學總結
目標達成檢測
教學反思
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